Los expertos opinan sobre nuestro aceite

Que nuestros aceites están muy buenos y son de calidad superior, ya te lo decimos nosotros y cualquiera que los haya probado, pero, si además tenemos la suerte de que un experto catador los pruebe y encima les de un sobresaliente, pues con eso te lo decimos todo.

Y es que recientemente, José Maria Penco, ingeniero agronomo y director de la Asociación Española de Municipios del Olivo ( AEMO), Consultor de Consejo Oleícola Internacional (COI) y experto catador y miembro del jurado de diferentes concursos internacionales de calidad del aceite de oliva, cató nuestro AOVE intenso y nos dió muy buena nota, " es un aceite de Priego de Córdoba superior a la media de sus homólogos".

Si quieres saber como fue la cata, aquí te dejamos el resumen de las caracteristicas que según José Maria, posee nuestro aceite de oliva extra virgen intenso.

Coupage propio de la subbética cordobesa que conjuga hojiblanca, picual y picuda. en nariz irrumpe con un frutado intenso a aceituna verde con el verde de la hierba recién cortada mezclada con fresca hoja de olivo. prevalecen las notas vegetales con recuerdos a tomatera y alcachofa, al que le siguen aromas a frutas como el plátano verde y la alloza.

En boca irrumpe dulce a la vez que potente, fluido presenta un picante y amargo medios y equilibrados. su retrogusto nos recuerda a hierbas aromáticas y silvestres.

Aceite muy armónico y complejo en su conjunto, con una alta persistencia